Monthly Archives : mars 2020

Mieux connaître : LA PATATE DOUCE


Puisque nous avons un peu plus de temps que d’habitude, j’ouvre une petite page « culture » aujourd’hui pour vous parler de la patate douce. Inconnue ou presque il y a quelques années, la patate douce est désormais partout dans tous les supermarchés et à la une des magazines de cuisine. Ce gros tubercule qui en impose dans les rayons vaut vraiment…

Lire la suite »

Moelleux au chocolat et à la patate douce


La patate douce s’utilise évidemment en purée, en soupe, en frites… mais pas que ! Elle trouve aussi sa place dans des préparations sucrées. Avec quelques atouts nutritionnels intéressants (cf. note « mieux connaître la patate douce ») : son index glycérique bas qui apporte de l’énergie longue durée et sa teneur en vitamines (A et C) et minéraux (potassium et manganèse)…

Lire la suite »