Cookies de « compet » au sirop d’érable

Le sirop d’érable, c’est pas que pour les crêpes et les pancakes ! La preuve avec cette recette de cookies énergétiques délicieux que vous pouvez consommer avant une séance de sport pour faire le plein d’énergie. Et pas de raison de se priver : le sirop d’érable est un sucre naturel à faible index glycémique, relativement peu calorique et riche en minéraux tels que le manganèse ou la riboflavine.

 

Temps de préparation  : 10 minutes                         Cuisson : 20 minutes 

Ingrédients pour 15 gros biscuits :

  • 120 g de flocons d’avoine
  • 100 g d’amandes
  • 120 g de raisins secs
  • 90 g de sirop d’érable
  • 80 g de graines de tournesol
  • 40 g de coco râpée
  • 70 g de farine
  • 2 oeufs
  • 200 ml de lait (de vache ou végétal)

Préparation  :

  • Préchauffer le four à 180 °C
  • Concasser les amandes
  • Mixer au robot les flocons d’avoine, les graines de tournesol, la farine, le sirop d’érable, les oeufs et le lait
  • Mixer jusqu’à obtenir un mélange assez homogène et onctueux
  • Incorporer ensuite les raisins, les amandes concassées et la coco
  • A l’aide d’une cuillère, déposer des tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé pour former les cookies
  • Enfourner 20 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés
  • Laisser les cookies refroidir et les conserver dans une boite hermétique

 

Chaque biscuit apporte 205 cal, 20 g de glucides, 6 g de protéines et 10 g de lipides.

 

 

 

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