Le CCC (Carotte & Curcuma Cake)

Aussi bon chaud que froid, ce cake très moelleux est un excellent moyen de consommer du curcuma (un puissant anti-inflammatoire). Accompagné d’une salade verte, il constitue un replat complet pour le soir.

 

Temps de préparation  : 15 minutes                           Cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients pour 1 cake (6 à 8 parts) :

  • 3 oeufs
  • 1 verre de lait
  • 2 verres de flocons d’avoine
  • 500 grammes de carottes râpées
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 3 cc de curcuma
  • 1 cc de sel
  • 1 cc de poivre
  • facultatif : un bouquet de persil frais

 

Préparation  :

  • Préchauffer le four à 180 °C
  • Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait et les flocons d’avoine et réserver
  • Râper les carottes
  • Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et le curcuma puis faire revenir les carottes quelques minutes en remuant de temps en temps
  • Ajouter le sel, le poivre et le persil haché puis remuer encore quelques instants.
  • Mélanger les deux préparations et verser dans un moule à cake huilé
  • Enfourner et faire cuire environ 40 à 45 min
  • Laisser tiédir avant de démouler

 

L’astuce Food de Sport : la curcumine présente dans le curcuma est mieux assimilée lorsqu’elle est associée à la pipérine du poivre. N’hésitez donc pas à donner un ou deux tours de moulin en plus !

1 Commentaire

  • Enzo Jourdan 25 novembre 2019 at 21 h 35 min

    Bonjour et merci pour ce super blog santé et nutrition !
    Je suis un lecteur régulier depuis de nombreuses semaines et j’apprécie la qualité des articles .
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    Merci et à bientôt sur d’autres articles !
    Enzo

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