Lequel de ces aliments apporte le plus de magnésium : l’amande, l’épinard ou le chocolat noir ?

Réponse : C’est l’amande avec 232 mg/ 100 g. Le chocolat contient 178 mg de magnésium/100 g et l’épinard cuit environ 54 mg (source Anses). Ceci dit, il vaut mieux avaler 200 g d’épinards qu’une tablette de chocolat ;-))

Les apports conseillés en magnésium sont de 420 mg/jour pour un homme adulte et de 360 mg/jour pour une femme adulte.
Le magnésium a de nombreuses fonctions et notamment un rôle important dans la contraction musculaire et la transmission de l’influx nerveux ! Il joue aussi un rôle direct dans l’assimilation du calcium et de la vitamine C par l’organisme. Mais attention : notre corps n’a pas de réserves de magnésium. D’où la nécessité de veiller à en apporter à notre organisme quotidiennement pour ne pas souffrir de carences.

Heureusement, cet oligoélément est présent dans bon nombre d’aliments. Voici une petite liste de ceux qui en contiennent en bonne quantité :

  • Fruits oléagineux : noix de cajou, amandes, noix, noisettes,…
  • Graines complètes : graines de tournesol, de sésame, de chia, …
  • Chocolat noir à 70% de cacao minimum
  • Légumes secs : pois chiche, lentilles vertes, haricots blancs,…
  • Produits céréaliers complets (pain, pâtes, riz, etc.)
  • Fruits frais et légumes verts (épinards, choux, avocat, courgettes, bananes,…)
  • Les eaux minérales « riches en magnésium » qui en contiennent au moins 50 mg/l comme Hepar ®, Contrex® ou Rozanna® .

Et un petit tableau mémo des aliments à privilégier :

Photo : Almond Board of California (DR)

 

 

2 Commentaires

  • etienne 27 février 2019 at 12 h 51 min

    Des cookies flocons d’avoine, chocolat & amandes compilent trois aliments de la liste …super ! il manque la matière grasse, on en fait quoi de ça ??? Parce qu’à la différence du magnésium, le corps en réserve de ça bien plus qu’on le voudrait ! Merci Flo pour cet article 😉

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    • Florence 27 février 2019 at 13 h 50 min

      C’est vrai que tes cookies sont super riches en magnésium… et anti-déprime du coup ;-)) Pour le gras, tu peux toujours remplacer une part du beurre par de la courgette, de la banane (à condition d’aimer son goût prononcé une fois cuite) ou de la compote de pomme.

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