Bjorg plonge pour les algues

Très consommées dans les pays asiatiques, les algues s’invitent désormais dans nos assiettes. Les algues comestibles telles que la spiruline (bien connue des sportifs) ou la laitue de mer sont une source très intéressante de vitamines mais aussi de fibres (en version séchée, les algues contiennent entre 35 et 40 % de fibres !). Autre intérêt pour les sportifs : leur forte teneur en fer et en calcium. La laitue de mer contient ainsi 100 mg de fer pour 100 g contre 2,1 mg pour les épinards !

Évidemment, quand on prononce « algue », le premier réflexe est bien souvent de faire la grimace. Mais pour ceux qui ont déjà intégré la spiruline dans leurs habitudes alimentaires ou ceux qui engloutissent des makis avec plaisir, on s’habitue vite au goût des algues (passé le cap de la découverte). Pour nous faire profiter des bienfaits nutritionnels des algues, Bjorg vient tout juste de lancer 7 références dans sa gamme « Veggie » : pâtes, sachet de céréales cuisinées ou encore galettes végétales. Loin d’être réservées aux seuls végétariens, les pâtes aux algues (à base de spiruline pour les farfalle, de spiruline et de dulse pour les dentelles) ne contiennent que 2 à 3 % d’algues… Idéales pour une entrée en matière en douceur car le goût est vraiment très subtil. Le prix de vente recommandé est de 2,70 € le paquet de 500 g.

 

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