Monthly Archives : décembre 2016

La betterave nous en fait voir de toutes les couleurs


Pour beaucoup, la betterave se résume à ses cubes au goût terreux que l’on mangeait à la cantine. Mais il est grand temps de réhabiliter ce légume aux vertus nutritives intéressantes, notamment pour les sportifs. Paraît que le « purple » sera la couleur alimentaire de l’année 2017… raison de plus pour remettre la betterave à l’honneur dans nos assiettes. Outre ses…

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COUP DE BARRES (3 sur 3) – La plus « endurante »


Dernière petite recette de barres pour la route. Celle-ci est le fruit de Nicolas Aubineau, diététicien nutritionniste du sport. Simple aussi à préparer et sans cuisson, elle a l’avantage de ne contenir que des ingrédients mixés, facile à avaler. Peu sucrée, cette recette évite la saturation du goût sucré lors des sorties très longue. Par ailleurs, son goût cacaoté est…

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Les produits laitiers contre l’AVC


  Nous reviendrons régulièrement au fil des notes de Food de Sport sur les nombreux bienfaits des produits laitiers et du fromage qui, consommés dans des quantités raisonnables et raisonnées (comme tout !), sont bons pour la santé. Voici déjà les résultats d’une récente méga-analyse américaine de 18 études incluant plus de 750 000 sujets qui confirme que la consommation régulière de produits…

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COUP DE BARRES (2 sur 3) – La plus étoilée


Nouvelle recette de barres maison aujourd’hui avec une version concoctée par Thierry Marx lui-même, si si ! Chef étoilé mais aussi finisher de marathons, il allie dans cette recette archi simple à réaliser les besoins nutritionnels de l’effort à la gourmandise. J’ai adapté la recette du chef en faisant des pop-barres, faciles à transporter et à croquer. A noter que la…

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COUP DE BARRES (1 sur 3) – La plus calée


Pour éviter une fringale en pleine sortie vélo, rien de tel qu’une barre énergétique « maison ». Cette recette spéciale « cyclistes » a été concoctée par Christophe Berg, coauteur du livre « Du bonheur en barres » et adepte de healthy food. J’avoue avoir été un peu septique avant de tester, mais je dois avouer que cette version est à la fois très facile à…

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Test : les nouvelles barres Frusli de Jordans


Ah, les barres de céréales… amies incontournables que l’on glisse facilement dans son sac de sport et que l’on emporte partout. Leader au rayon des mueslis, Jordans vient de lancer 3 recettes de barres céréalières. Forcément, Food de Sport a testé. Fidèles au positionnement de la marque, les barres sont « sans conservateur, sans colorant, sans arôme artificiel et sans OGM ».…

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