Mieux connaître : LA PATATE DOUCE


Puisque nous avons un peu plus de temps que d’habitude, j’ouvre une petite page « culture » aujourd’hui pour vous parler de la patate douce. Inconnue ou presque il y a quelques années, la patate douce est désormais partout dans tous les supermarchés et à la une des magazines de cuisine. Ce gros tubercule qui en impose dans les rayons vaut vraiment…

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Moelleux au chocolat et à la patate douce


La patate douce s’utilise évidemment en purée, en soupe, en frites… mais pas que ! Elle trouve aussi sa place dans des préparations sucrées. Avec quelques atouts nutritionnels intéressants (cf. note « mieux connaître la patate douce ») : son index glycérique bas qui apporte de l’énergie longue durée et sa teneur en vitamines (A et C) et minéraux (potassium et manganèse)…

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Cookies de « compet » au sirop d’érable


Le sirop d’érable, c’est pas que pour les crêpes et les pancakes ! La preuve avec cette recette de cookies énergétiques délicieux que vous pouvez consommer avant une séance de sport pour faire le plein d’énergie. Et pas de raison de se priver : le sirop d’érable est un sucre naturel à faible index glycémique, relativement peu calorique et riche…

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Les avantages du batch cooking pour les sportifs


Très branché, le batch cooking qui consiste à préparer à l’avance tous les repas de la semaine à de quoi nous séduire, nous les sportifs soucieux de bien manger. Cette tendance qui se développe tient son nom de l’anglais « batch » qui signifie « lot » et de « cook » qui signifie cuisiner. Autrement dit : la cuisine en lot… qui évite de jouer à la…

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Boissons fonctionnelles : attention aux fausses amies !


Quoi de mieux qu’une petite boisson de récup’ après l’effort ? Oui, mais attention à ne pas avaler n’importe quoi. Les marques surfent sur la soif des Français pour les boissons dites « fonctionnelles » censées apporter des bénéfices santé mais certains produits ne sont pas si bénéfiques que l’étiquette pourrait laisser le croire. Exemple avec la nouvelle gamme d’eaux fonctionnelles de Super…

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2020 … C’est décidé, on s’y met


A l’heure des bonnes résolutions et de la planification des objectifs de l’année, pourquoi ne pas en profiter pour adopter de bons gestes pour la planète ?! Parce qu’être un « Sportif Zéro Déchet », c’est possible ! Exit les tubes de gel énergétique jetés sur le bas côté, on opte pour une fiole rechargeable souple en silicone qui vous suivra sur…

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Quelles différences entre muesli et granola ?


Ils ont creusé leur sillon dans les rayons et ont détroné les biscottes et les petits pains suédois au rang des petits déjeuners « healthy » ! Eux, ce sont évidemment le muesli et le granola qui se déclinent dans un large éventail de recettes, toutes plus gourmandes les unes que les autres. Mais derrière ces deux noms, muesli d’un côté et granola…

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Pourquoi le NutriScore est présent sur de plus en plus de produits ?


Vous l’avez peut-être remarqué lorsque vous faites vos courses : de plus en plus de produits alimentaires portent le NutriScore… Ce label nutritionnel qui permet, à partir de 5 lettres et d’un code couleur allant du vert au rouge, de renseigner sur la qualité nutritionnelle du produit concerné. Pour le calculer, c’est la composition du produit qui sert de base. La formule…

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Le CCC (Carotte & Curcuma Cake)


Aussi bon chaud que froid, ce cake très moelleux est un excellent moyen de consommer du curcuma (un puissant anti-inflammatoire). Accompagné d’une salade verte, il constitue un replat complet pour le soir.   Temps de préparation  : 15 minutes                           Cuisson : 45 minutes   Ingrédients pour 1…

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